Pék

Szakma/foglalkozás román nyelvű megnevezése:

Brutar

Szakma/foglalkozás kódja: 7412.1.1

Engedély száma: HR 000044

Szakma/foglalkozás leírása:

A pék a kenyérgyártásban fejti ki tevékenységét. Hatáskörébe tartozik a nyersanyag átvétele, raktározása, a kenyér és a péktermékek elkészítése, raktározása és a kész termékek átadása.

Beiratkozási feltételek:

  • befejezett általános iskola
  • alapvető számtani ismeretek
  • jó munkabírási képesség

Képzés időtartama:

Összesen 4 hónap (120 óra elmélet plusz gyakorlat)

A képzés során megszerezhető képességek:

  • a kenyér- és péktermék-gyártásban használatos nyersanyagok jó ismerete, raktározása, kezelése
  • a kenyér- és a különböző péktermékek gyártási technológiáinak megfelelő ismerete és alkalmazása
  • higiéniai szabályok helyes ismerete és alkalmazása
  • a kész termékek megfelelő kezelési-, csomagolási-, raktározási technikáinak ismerete és helyes alkalmazása